L'Asie à midi

Suggestions de boîte à lunchImprimer

Les enfants se sont régalés avec votre menu asiatique cette semaine ? Pourquoi ne pas vous en inspirer pour leur boîte à lunch ? Après tout, il y a sûrement quelques restes…

Conseils d’Igor

Le riz basmati se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Lorsque vous en préparez, doublez les quantités pour avoir des portions prêtes à utiliser ou à réchauffer.

Salade de riz orientaleFermer

1. Mélanger vos restes de riz basmati ou riz au jasmin refroidi et de porc sauce hoisin et agrumes haché.
2. Ajouter 2 oignons verts émincés, des feuilles d’épinards frais ou des fleurs de brocoli blanchies et refroidies, des germes de haricots, ½ poivron rouge tranché, des carottes émincées, et des amandes ou des graines de sésame grillées.
3. Garnir de vinaigrette orientale du marché ou maison , et mélanger délicatement.
4. Réfrigérer dans un contenant hermétique.

Pochettes au saumonFermer

1. En utilisant vos restes de saumon teriyaki, mettre de côté les morceaux de saumon et hacher finement.
2. Combiner la sauce teriyaki avec un peu de mayonnaise.
3. Dans un bol, verser la sauce sur le saumon et mélanger doucement.
4. Garnir des pitas* coupés en deux à l’aide du mélange, puis ajouter quelques feuilles de laitue.
5. Emballer dans de la pellicule plastique, puis réfrigérer.

Servir avec vos restes de salade de chou asiatique.

*Pour de jeunes enfants, utiliser des mini-pitas.

Sandwich à l’indienneFermer

1. En utilisant vos restes de cari de poulet doux, mettre de côté les morceaux de poulet et trancher finement. Réserver.
2. Ajouter un peu de mayonnaise à la sauce au cari, puis bien mélanger.
3. Étendre la sauce sur un nan ou un ciabatta coupé en deux.
4. Ajouter le poulet, une tranche de fromage suisse et quelques feuilles de laitue.
5. Refermer le pain, emballer dans de la pellicule plastique, puis réfrigérer.

Voilà un sandwich aussi efficace qu’exotique ! Pour l’accompagner, laissez aux enfants le soin de choisir les fruits ou crudités qu’ils préfèrent.