Riz frit au poulet

• Temps de préparation
  15 minutes
• Temps de cuisson
  20 minutes
• Niveau de
  difficulté

Ingrédients

• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale
• 3 t (750 ml) de riz froid
• 2 oignons verts hachés
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 t (250 ml) de pois et carottes surgelés
• 1 t (250 ml) de poulet cuit en cubes

1. Faire chauffer 1 ou 2 c. à soupe d’huile dans un wok ou une grande poêle à frire.
2. Ajouter du riz froid, des oignons verts hachés, 1 ou 2 gousses d’ail hachées, 1 à 2 t. de pois et carottes surgelés.
3. Frire jusqu’à ce que le riz commence à brunir, puis ajouter 2 c. à soupe de sauce soya, 1 à 2 t. de poulet cuit coupé en cubes. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le riz soit chaud.

Vous pouvez accompagner le riz de pâtés impériaux ou de quenelles (dumplings) et de légumes sautés ou cuits vapeur.