Recette de muffins jambon-fromage

• Temps de préparation
  15 minutes
• Temps de cuisson
  20 minutes
• Niveau de
  difficulté

• 1 ¾ t. (475 ml) de farine
• ¼ t. (60 ml) de sucre granulé
• 2 ½ c. à thé (12,5 ml) de levure chimique (poudre à pâte)
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
• ½ c. à thé (2,5 ml) de moutarde sèche
• ¾ t. (180 ml) de lait
• 1/3 t. (80 ml) d’huile végétale
• 1 œuf
• 1 t. (250 ml) de jambon haché finement
• 1 t. (250 ml) de cheddar haché finement

1. Dans un grand bol, bien mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel et la moutarde.
2. Dans un autre bol, combiner le lait, l’huile, l’œuf et le jambon.
3. Creuser un trou dans le centre du mélange sec, puis y incorporer le mélange liquide et le fromage. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture grumeleuse. Éviter de trop mélanger.
4. Verser dans des moules à muffins préalablement graissés ou doublés de moules de papier.
5. Cuire au four à 400 °F pendant 15 à 20 min.
6. Laisser refroidir pendant au moins 10 min avant de démouler.