Recette de soupe-chili au jambon

• Temps de préparation
  10 minutes
• Temps de cuisson
  20 minutes
• Niveau de
  difficulté

• 2 t. (500 ml) de bouillon de poulet ou de légumes
• 2 t. (500 ml) de pommes de terre pelées et hachées
• 3 carottes pelées et tranchées en rondelles
• 1 oignon haché
• 2 c. à soupe (30 ml) de farine
• 1 boîte (796 ml) de tomates étuvées ou en dés
• 1 c. à soupe (15 ml) d’assaisonnement au chili
• 1 t. (250 ml) de jambon coupé en dés
• 1 t. (250 ml) de maïs en boîte ou surgelé
• 1 boîte (540 ml) de haricots rouges égouttés (facultatif)

1. Verser le bouillon dans un faitout, puis ajouter les pommes de terre, les carottes et l’oignon.
2. Couvrir et chauffer à feu moyen-élevé pendant environ 10 min, jusqu’à tendreté.
3. Incorporer la farine dans un peu de jus des tomates en boîte. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
4. Ajouter le mélange de farine et les tomates au bouillon. Mijoter pendant 5 à 10 min.
5. Ajouter l’assaisonnement au chili, saler et poivrer au goût, puis ajouter le jambon, le maïs et les haricots rouges (s’il y a lieu).
6. Mijoter encore quelques minutes, puis retirer du feu.