Chili con carne

• Temps de préparation
  10 minutes
• Temps de cuisson
  35 minutes
• Niveau de
  difficulté

Chili :

• 1 oignon haché finement
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 kg de bœuf haché
• 1 boîte (796 ml) de tomates en dés*
• 1 boîte (540 ml) de haricots rouges rincés et égouttés
• 1 boîte (341 ml) de maïs à grains entiers égoutté
• 1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale
• 2 c. à thé (10 ml) de graines de cumin
• 2 c. à soupe (30 ml) d'assaisonnement au chili
• Sel et poivre au goût

*Pour un goût plus tomaté, ajouter une boîte de tomates supplémentaire.

1. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.
2. Faire revenir l'oignon, l'ail et le cumin.
3. Ajouter le bœuf et cuire jusqu'à ce que la viande soit brune en veillant à ce qu'elle ne s'agglutine pas.
4. Ajouter les tomates, les haricots rouges, le maïs et l'assaisonnement au chili, puis laisser mijoter à feu moyen pendant 25 min.
5. Saler et poivrer au goût, puis retirer du feu.

Garniture (facultatif) :

• Quartiers de lime
• Crème sure
• 3 oignons verts hachés
• 1 t. (250 ml) de coriandre fraîche hachée grossièrement

1. Garnir le chili de quartiers de lime, de crème sure et d'oignons verts hachés.
2. Mettre la coriandre dans une assiette de service, de sorte que les convives puissent en parsemer leur chili s'ils le souhaitent.