La préparation
Pour permettre aux arômes de se développer pleinement, certains plats asiatiques
gagnent à être marinés avant la cuisson. Ainsi, le
porc sauce hoisin et agrumes , servi le lundi, devra idéalement mariner
depuis le dimanche soir ou le lundi matin, tandis que le saumon teriyaki, servi
le mardi, aura mariné depuis le lundi soir ou le mardi matin.
De plus, afin d’économiser du temps précieux tout au long de la semaine, vous pouvez
préparer vos sauces et marinades à l’avance (consulter les recettes), par exemple
le dimanche. Se conservant pendant plusieurs jours au réfrigérateur, elles seront
prêtes à l’emploi lorsque vous en aurez besoin.