La préparation
Cuisez une bonne quantité de poulet (poitrines, poulet entier), puis congelez-le en portions séparées. Ainsi, vous aurez sous la main de la viande précuite que vous pourrez métamorphoser en un clin d’œil. Et n’oubliez pas de conserver au congélateur quelques poitrines non cuites que vous pourrez apprêter en un tournemain !
Préparation du poulet
- 1. Badigeonnez le poulet d’huile d’olive, puis assaisonnez le tout de sel et poivre. Cuisez au four ou à la poêle, jusqu’à ce que la température interne atteigne 185 °F ou 85 °C (servez-vous d’un thermomètre au besoin).
- 2. Laissez refroidir le poulet, puis découpez-le. Réfrigérez la viande si vous prévoyez l’utiliser dans les deux jours, ou emballez-la en portions séparées et datées, puis rangez-la au congélateur.
Les accompagnements
Pour vous faciliter encore davantage la tâche, vous pouvez préparer à l’avance quelques accompagnements qui figureront au menu de la semaine. Déjà cuits, le riz et les pommes de terre se conservent quelques jours au réfrigérateur.